Tozzetti

Descrizione

I tozzetti sono dei biscotti artigianali che fanno parte della tradizione abruzzese. Più di sovente vengono consumati durante le festività natalizie, essendo una variante speciale dei più noti cantucci. I tozzetti però si distinguono per la loro croccantezza, dovuta alla doppia cottura in forno. L’impasto prevede mandorle intere e chicchi di uva passa. Come i cantucci, anche i tozzetti si prestano bene ad accompagnare un vino dolce e liquoroso, un passito o un vin santo a fine pasto.